寿司大卷

您当前位置:主页 > 美食中心 > 寿司大卷 >

服务员这个寿司有虫子

[2020-04-30 18:04]


  寿司和酸橘汁腌鱼的“粉丝”假设看到美邦华盛顿大学近来发外的一项斟酌,或许会感觉恐惧:“寿司寄生虫正在过去40年里加添了283倍。”

  华盛顿大学海洋生态测验室的Chelsea Wood展开的一项斟酌指出,一种海洋蠕虫正在过去的40年里洪量拉长,不外,这些寄生虫对其自然宿主鲸和海豚的强壮影响要比对人类的影响吃紧得众。

  Wood的团队举办了一项元理会斟酌。他们收罗了过去半个世纪宣告的123篇论文数据,这些论文评估了1967年至2017年间,寰宇各地分歧物种的寄生虫数目。

  这项日前宣告于《环球变更生物学》杂志的斟酌发明,1978年,均匀每100只寄主动物中发明不到1只蠕虫;而正在2015年,这种异尖线虫濡染的发病率仍然飙升到每只寄主动物中都能发明1只以上的蠕虫。

  异尖线虫正在鲸的内脏中发展,通过粪便散布到磷虾,沿着食品链散布给鱿鱼和凤尾鱼等小鱼,然后散布给鲑鱼、金枪鱼和大比目鱼等大鱼,结果来到人类。

  正在美邦和欧洲大个人区域,未加工的鱼必需先冷冻起来以杀死线虫及其小虫,这些线虫有些大到肉眼可睹。当然,纵使不幸吃了寄生异尖线虫的寿司、酸橘汁腌鱼,也或许没事。这种蠕虫很少能正在人的肠道中存活很长光阴,其模范发病症状是腹痛和吐逆。

  这种情景正在西班牙仿佛最常睹,由于外地人笃爱生吃凤尾鱼。专家忖度,西班牙每年约有8000病例。也即是说,每食用1万顿生鱼,就会导致一次发病。

  Wood说,这些发明并未让她放弃吃寿司。她的忧虑是,洪量的异尖线虫或许正在侵犯海豚和鲸它们会濡染这些宿主并正在其体内发展良众年。

  Wood指出,海洋中稀有百万种寄生虫,而人们对哪些寄生虫正变得越来越遍及知之甚少。海洋时髦病学仍处于低级阶段。(冯维维)


联系我们/CONTACT

全国加盟热线:021-63282858

菠菜平台餐饮管理有限公司

公司地址:广东省广州市番禺区玉沙路金城国际大厦

公司传真:

加盟咨询QQ:3254602527

加盟咨询QQ:313265656

E-mail:  admin@tengxinmcu.com