寿司大卷

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太菠菜平台卷_百科

[2020-08-26 03:32]


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  太卷是直径比力粗的一种卷寿司,大凡少睹种配料。日常常用的原料有鸡蛋烧、香菇、干瓢、黄瓜、鱼肉松。

  饭与寿司醋的比例:一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

  2·寿司饭正在搅拌时须力图匀称,不然置久後没拌到醋的饭会变硬,搅拌匀称後,须置於透风处或用电电扇吹冷。

  2、方型锅,用刷子刷抹些油,中小火先滴几滴蛋液试油温,缓慢成型即可,先倒蛋液的4分之1。

  3、稍固结些,用筷子冉冉卷到锅顶部,翻面,刷些油,再持续倒入蛋液的4分之1,用筷子把烧好的蛋抬起少许,让蛋液流到全锅。

  4、待固结些,再把顶部烧好的蛋,从顶部往下部翻过来,再翻面,把烧好的蛋再推到顶部。

  5、反复环节3和4。一共倒入蛋液四次即可。菠菜平台出锅後,趁热用寿司卷帘包起定型或用其它容器压著定型也可。

  3.干香菇用水泡开后,切片。盘算一小锅,放入香菇片、泡香菇水、味醂、酱油、糖,用小火煮至收汁。菠菜用煮开的汤水汤一下

  4.盘算一个寿司卷帘,服从环节图中的放上海苔,正在上面再平铺一层1/4量核桃仁寿司饭,要保存3厘米海苔不要铺。正在中央铺上香菇片、厚蛋烧、水芹、鱼肉松。然後以原料为中央,卷成寿司卷。

  *要切寿司的功夫,用最尖锐的刀来切寿司。刀片上可能沾点寿司醋云云会容易切!并且回切的很漂后!


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