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上海妈妈教你做一道浓香美味的“面拖蟹”肉质

[2020-05-31 05:02]


  面拖蟹是上海家常小菜,记得小时间时常会买少许小蟹做面拖蟹来改革生存,那时间小蟹是一串一串卖的,又鲜又省钱,那时间的蟹真的比现正在的还要香还要鲜,吃完之回扣指头以及身上的腥香味能够不断永远,面拖蟹,所谓拖,道理是沾过面粉的蟹正在油锅炸一下,再用酱炒。炒出来的蟹,外壳裹上的面糊酱汁浓香甘旨、肉质鲜甜嫩滑,吃前不由得用舌尖把壳上的酱汁舔得干清洁净,再细嚼慢咽内中的鲜肉,毛豆也沾满了面糊酱汁香味实足。

  7. 列入15毫升料酒翻炒,再倒入适量净水,放入焯水的毛豆,列入盐和生抽调味。

  8. 大火烧开,小火焖煮10分钟,倒入调好的面糊,大火收汁,蟹块裹上面糊即可。

  民众好,这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈,并不是正在星级客店的大厨,只是热爱做菜,热爱做菜。每天我都市分享原创甘旨食谱和美食视频,要是分享对民众有效的话,欲望民众能通过点赞、转发和眷注来予以胀吹,感谢民众的阅读!


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