初鲜私房菜

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菠菜平台游玩植物园后无处觅食?去美食达人“

[2020-08-28 07:45]


  上周看“故事长沙”常乐举荐了一个家菜馆(嗯,我也是粉丝),远正在开福区生态公园,以他的话说那是“绝味”,撩得我心痒痒,本周机闭好队员们盘算去过哈瘾的。电话预订,结果饭馆满员了,特别缺憾。

  正逢不错的好气象,当然得出去浪一哈。黄叶子姐说植物园也有一家她以为很不错的庄家私房菜,人都约好了,那就启程吧。

  鹅庄私房菜的地舆地点是得天独厚的,正对着植物园东门。自然大氧吧,僻静悠远,绿植繁众。这一片也分散了一片庄家餐馆,让我的感受是各有特征。

  找到“鹅庄”,原本也不难,北往南行,过完万家丽高架桥后正在天际岭地道前调头,右侧有个小上坡,上去直行一段就到了。汇集舆图也能确实导航到位,饭馆边缘能够停些许车辆。

  全面私房菜馆形似庄家乐,有大厅有包厢。我瞻仰了一下,包厢感受灯光偏暗,大厅是最安逸的,木窗掀开,阳光便撒进屋里来。

  把饭馆选正在这个地点,必定是有季候性的,周末人稍众,咱们周中来,不必要预订。

  氛围异常新颖,这个季候也最是安逸的。坐正在靠窗的地方,阳光被枝叶遮挡,射出一缕正在肩上,尚有轻风,能闻到春天的滋味。是以固然店内是大略的庄家乐式的装潢,但总体体验上很棒。(胖妮)

  办事方面,根基随喊随到。等菜的岁月风气性用热水去烫杯子和碗,发明这碗是热的呀,留心看才发明确实他们的碗筷都是从消毒柜拿出来的。(黄叶子)

  菜单也是很任意,好正在店家字写得不错,算是清了解楚,约略看了一下季候菜算是许众的。

  此次与小分队探店是一时成行,有点痛惜的是春季的香椿和水芹菜已过季,上月来吃的凉拌香椿和水芹菜煮鳝鱼已下架了。(黄叶子)

  凤爪是我给“鹅庄”第一个打Call的。凤爪火候特别到位,任意的一嗦就能够骨肉阔别。酱料好评,以大蒜末、姜片,辣椒末、孜然粒提香,又入味到凤爪里。好吧,我最尊重的是盐味正,同时碗底油又不重,光以这点汁水和酱料,我就拌了一碗饭。

  之前吃过这里的皋比凤爪,印象颇为深远,是以此次又点了个鸡爪。鹅庄的鸡爪管制得很精密,鸡爪一分为二,指甲和老皮依然去掉,厨师烹制的火候独揽适合,吃起来软糯入味却不会异常烂,大略的姜蒜干辣椒末佐料,咸香微辣没有涓滴腥味,空口吃一语气能够吃好几个,最先光盘的菜,划一好评。(黄叶子)

  属于第一口以为通俗,自后却越吃越停不下来的类型。腊牛肉熏制得斗劲焦干,自己腊味过闭,只必要切薄片,蒜叶爆炒之后就特别香了。只是份量真的斗劲小,到后面只可捡点沾了腊牛肉香味的大蒜叶子吃。(胖妮)

  大蒜炒腊牛肉是第一次正在鹅庄吃,与平素吃到的腊牛肉差异,鹅庄的腊牛肉不是那种纯瘦牛肉做的,根基每一块都带着褐色透后的筋腱,并且晒得异常干,口感有点点似乎云贵那处的“干巴”,切得异常薄,因而固然腌制得稍微咸口,但吃起来却斗劲可口,大蒜干辣椒镬炒,下酒是一绝。(黄叶子)

  这道蒸鱼加倍是家里做出的滋味,吃一口我就明晰如何做了!现杀的鳊鱼摸盐稍微腌制一下,鱼肚里塞紫苏姜片,剁辣椒姜末和豆豉,淋蒸鱼豉油蒸!鱼肉鲜嫩无腥味,蘸点汤汁吃尤佳。(面面酱)

  鱼是鹅庄的主打菜之一,清蒸边鱼即是剁椒蒸的家常口胃,胜正在鱼的新奇,肉质细嫩鲜甜,又有剁椒出口胃,有岁月最大略的即是最可口的。(玉玲珑)

  听叶子姐说之前鹅庄的鳝鱼列入了水芹菜。问到了店家,现正在的水芹菜欠好了,就用了旧例的川豆子。完全来说,这道鳝鱼不算惊艳但也是能够给个举荐的。川豆子新奇,分散出一股轻细的清香,汤底有点点阴辣,菠菜平台过口就散。汤汁厚,鳝鱼会煮得较软,口感会碎一点吧。最终依旧说下份量,热爱吃鳝鱼的一份坚信也但是瘾,隔邻桌点了三份了。

  鳝鱼是当季菜,隔邻桌上了好几份鳝鱼。痛惜这道川豆煮鳝鱼并不行统统把鳝鱼的美味分散出来,依旧没有湘潭的水芹酸菜煮鳝鱼好吃。(面面酱)

  鳝鱼的骨头若是能管制得更洁净就好了,吃到大骨的岁月不是那么愉悦。总领会型还不错,汤汁有点辣,保存了鳝鱼的美味。(胖妮)

  前次正在鹅庄吃过一次豆豉辣椒蒸排骨,真是耿耿于怀了泰半年。此次当然重心一份了,但是此次的相仿和前次吃到的不相通,前次是干辣椒豆豉蒸的,此次用的是剁椒,反而以为没有干辣椒香,但是照旧滋味不错,吃得光光的,连汤汁都念拌饭,研究到怕长胖,到底是担任住了己方。(玉玲珑)

  之前吃过豆豉辣椒蒸排骨是一绝,此次来唯有剁辣椒蒸排骨了。排骨的份量和滋味依旧能够的,但比照起来感受比豆辣蒸的少了些味道。(黄叶子)

  寻常吃米汤萝卜菜斗劲众,莴笋叶从没吃过,原先有点操心会苦,老板说是己方家种的莴笋,没念到滋味出乎预念的好,米汤浓稠,莴笋叶清香。(玉玲珑)

  “鹅庄”给我的印象不是滋味何等的异常,而是新奇。它正在食材的采用上不塞责,用当季最季候的食材烹调最适合当季的菜肴,过季的就不必了,哪怕是制制格式异常家常也能吃得津津有味。

  同时,没让我惊艳的是特征。虽说名叫“鹅庄”,听举荐的小伙伴叶子姐说,鹅肉并不出彩,是以咱们也没有采用它,这也是缺憾。外传过段韶华要上的口胃虾挺不错,我己方到时再来尝尝吧。

  行动鹅庄的“铁粉”,它引我的不只仅是它得天独厚的地舆地点。春日的田螺、竹笋、香椿,夏令的口胃虾,湘味海鲜,秋天的摄生鸭,冬季的烤羊,跟着四序的幻化,正在“鹅庄”能够吃到与季候同步的好菜。(黄叶子)

  【本篇著作基于当次探店状况并仅代外当次用餐的长沙美食小分队成员小我见识】

  以上,即是长沙美食小分队(民众号:csmsxfd)第112期【真的好吃吗】的测评实质。若是你有什么念吃的,必要咱们去测评的店,接待留言。


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